Правильное питание в пост

19-04-2011, 23:29

Правильное питание в пост
Великий православный пост в 2011 году начинается 7 марта и длится до прихода Пасхи – 24 апреля.

Конечно, это в России до революции 1917 года жизнь на время Великого поста менялась до неузнаваемости: увеселительные заведения закрывались, продажа мяса в магазинах и рынках была запрещена, и даже в первую и последнюю недели поста в учреждениях были каникулы.

В современном мире правильное питание в пост сводится к исключению из меню мяса, масла, молочных продуктов.

О духовном значении поста думают в последнюю очередь. Ведь не прошло напрасно время, когда нас столько лет убеждали, что материальное первично, а духовное вторично. Пускай поэтапно, постепенно от заботы о теле, мы перейдем к заботе о душе. Поэтому воспользуйтесь рецептами, для приготовления постных блюд и соблюдайте пост хотя бы в еде. Это будет вашим первым шагом к духовному очищению и приобщению к православию. Итак, предлагаем вашему вниманию питательное и вкусное питание в пост.

Постные драники с томатным соусом

Продукты:
• картофель – 500 грамм
• пшеничная мука – 4 столовые ложки
• соль, сода – по вкусу
• масло растительное 60 грамм
• вода – 500 грамм
• чеснок – 20 грамм
• репчатый лук – 50 грамм
• томатная паста – 30 грамм
• базилик – 50 грамм

Приготовление постных драников с томатным соусом:

Очистите весь подготовленный картофель, репчатый лук. Натрите их на мелкой терке. Добавьте соль, соду, 2 столовые ложки муки. Перемешайте и выкладывайте толовой ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжаривайте драники в сковороде, под крышкой, с двух сторон, до золотистого цвета. Выкладывайте готовые драники на салфетку для удаления лишнего жира.

Для приготовления соуса, разотрите две столовых ложки муки с двумя столовыми ложками растительного масла. Добавьте мелко порезанный базилик, можно использовать сушенный. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и добавьте его в приготовленный соус. Затем разведите соус 500 граммами теплой воды и поставьте на маленький огнь, на 20 минут. Соус не должен бурно кипеть, его задача томиться на огне до загустения. Соль добавить по вкусу.

Грибной плов

Продукты:
• шампиньоны – 500 грамм
• рис – 200 грамм
• репчатый лук – 200 грамм
• морковь – 100 грамм
• чеснок – 20 грамм
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление грибного плова:

Свежие шампиньоны очистите от мусора и пленки под шапочкой. Вымойте грибы и мелко нарежьте их. Затем обжарьте в сковороде. Репчатый лук с морковью, очистите, порежьте и опустите в кипящее растительное масло, до образования золотистого цвета лука и моркови. Пока обжаривается лук с морковью, подготовьте рис. Тщательно, не менее пяти раз, промойте его под горячей проточной водой. После того как лук и морковь достигли нужного состояния, опустите туда грибы, рис и залейте горячей водой на 4- 5 см выше уровня риса. Посыпьте соль, перец и воткните в рис очищенные зубчики чеснока. Накройте казан или кастрюлю с толстым дном крышкой, сделайте маленький огонь и оставьте на плите на 30 минут.

Овощное запеченное рагу

Продукты:
• картофель – 700 грамм
• репчатый лук – 100 грамм
• морковь – 300 грамм
• корень сельдерея – 200 грамм
• зелень петрушки – 30 грамм
• вода – 300 грамм
• соль, перец молотый по вкусу

Приготовление овощного запеченного рагу:

Морковь, репчатый лук, корень сельдерея очистить, нарезать тонкими кружочками и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета. Добавить соль, молотый перец.
Картофель очистить, вымыть нарезать кружками. Форму для духовки смазать растительным маслом. Выкладывать послойно картофель, обжаренные овощи. Обычно получается четыре слоя. Залить горячей водой и поставить в духовку на 30 минут.

Суп грибной с овсянкой

Продукты:
• шампиньоны – 500 грамм
• овсяная крупа – 200 грамм
• морковь – 50 грамм
• репчатый лук – 50 грамм
• растительное масло – 20 грамм
• зелень петрушки – 20 грамм
• вода – 2 литра
• соль, перец молотый черный – по вкусу

Приготовление грибного супа с овсянкой:

Шампиньоны, очистите, вымойте, нарежьте и опустите в два литра подсоленного кипятка. Пока варятся грибы, морковь и репчатый лук очистите, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на растительном масле. Овсяную крупу промойте, положив в сито и подставив под горячую воду. В грибной бульон добавьте обжаренные овощи, овсяную крупу и варите на медленном огне в течение 15 минут. Добавьте соль, перец, рубленую зелень за 2 минуты до снятия супа с плиты.

Медовые пряники

Продукты:
• мед -300 грамм
• пшеничная мука – 2 стакана
• растительное масло – 40 грамм
• орехи – 100 грамм
• лимон -1 штука
• сода – 0,5 чайной ложки

Приготовление медовых пряников:

Очищенные орехи (грецкие, фундук, арахис – по вашему предпочтению), тщательно измельчите в порошок. Смешайте орехи с медом, растительным маслом. Лимон вместе с кожурой измельчите с помощью блендера или натрите на мелкой терке и добавьте в ореховую массу. В пшеничную муку положите соду и хорошо размешайте, а затем все ингредиенты хорошо вымешайте. Тесто раскатайте толщиной 1 см и вырежете различными формочками прямики. Выпекайте на умеренном огне в течение 20 минут.

Источник фото: www.photl.com


 (голосов: 6)
Также рекомендуем:
    Как жарить картошку с грибами Как жарить картошку с грибами
    Жареная картошка – это излюбленная пища практически каждого россиянина. А жареная картошка с грибами – это еще и изысканное блюдо, которым можно порад ... Читать

    Индийская закуска: морковь с укропом Индийская закуска: морковь с укропом
    Приведенный рецепт рассчитан на приготовление четырех порций. Время приготовления составляет 20 минут. Ингредиенты:500 грамм свежей моркови;4 столовые ... Читать

    Рецепт плова со свининой Рецепт плова со свининой
    Плов – это традиционное блюдо азиатской кухни, которое принято готовить с бараниной. Однако славяне, переняв этот рецепт, практикуют приготовление пло ... Читать


Высказать мнение

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: