Как приготовить курицу в духовке

1-11-2011, 02:14

Как приготовить курицу в духовке
Одно из излюбленных блюд россиян – курица, запеченная в духовке. Поэтому неудивительно, что рецептов и вариантов приготовления этого блюда существует множество. Надо сказать, что даже курица, приготовленная самым простым способом (например, запеченная на слое крупной соли), всегда очень вкусная и сочная.

С первого взгляда, приготовление курицы, как и любой другой птицы в духовке – задача совершенно простая. На самом деле тут есть масса нюансов, которые необходимо учитывать. Чтобы приготовить вкусно курицу в духовке, необходимо правильно выбрать тушку, соблюсти температурный режим, грамотно подобрать сопутствующие ингредиенты.

Сегодня женский журнал “Дама” решил ознакомить своих читателей с самыми популярными рецептами приготовления курицы, рассказать о том, как приготовить курицу в духовке, чтобы она получилась аппетитной, сочной и ароматной.

Самый простой рецепт

Промываем тушку холодной водой, натираем ее специями и солью. Выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Когда куриная кожица начнет подрумяниваться, снижаем температуру и смазываем ее растительным или сливочным маслом.

Любители чесночного привкуса могут предварительно нашпиговать тушку чесноком. Для этого протыкаем тушку в нескольких местах острым ножом и вставляем в образовавшиеся надрезы половинки зубчиков чеснока.

Приготовить курицу целиком в духовке можно достаточно быстро. Но при этом надо убедиться в ее готовности перед тем, как достать из духовки. Для этого надо проткнуть куриную грудку ножом и надавить на разрез. Если из него пойдет мутная жидкость, значит, курица еще не готова. Если же из надреза побежит светлый сок, можно смело доставать курицу и приступать к трапезе.

Курица с секретом

Чтобы приготовить это блюда, необходимо запастись следующими продуктами:

• 1 курица;
• 1 килограмм картофеля;
• 50 грамм копченого бекона или ветчины;
• 125 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• По щепотке кинзы, укропа, молотого перца;
• 3 дольки чеснока;
• Лимон;
• Соль по вкусу.
Как приготовить курицу в духовке
Мелко режем бекон, смешиваем его со сливочным маслом, кинзой, укропом и чесноком, солим, перчим. Аккуратно кладем начинку под кожу курицы. Делаем надрезы на ножках курицы и тщательно натираем их заправкой. Внутрь курицы кладем кружочки лимона. Помещаем курицу на противень, тщательно смазанный оливковым маслом.

Режем кружками картофель, смазываем его оливковым маслом, солим и выкладываем на противень вокруг курицы. Ставим духовку, предварительно разогретую до температуры 180’ C. Запекаем в течение часа. Перед подачей к столу посыпаем зеленью петрушки и укропа.

Курица под майонезом с картофелем

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Целая курица;
• 1,5 кг картофеля;
• Майонез;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль и специи по вкусу.

Разрезаем курицу на порционные куски, посыпаем специями, мелко нарезанным чесноком, солим. Выкладываем кусочки на форму и ставим запекаться в духовку. Держим до полуготовности. Вынимаем форму, выкладываем сверху картофель, нарезанный круглыми дольками. Смазываем картофель майонезом и снова отправляем в духовку, где держим до готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить курицу в духовке. Следите за нашими публикациями: мы поделимся со своими читательницами и читателями еще целой массой оригинальных и традиционных рецептов.

Курица с яблоками в духовке


 (голосов: 79)
Также рекомендуем:

Высказать мнение

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: