Как варить компот из сухофруктов

13-12-2011, 20:21

Как варить компот из сухофруктов
Сегодня мы предлагаем поговорить о том, как варить компот из сухофруктов, чтобы сохранить в нем все полезные свойства.

В наших магазинах зимой продаются мороженые фрукты и ягоды, которые заменили для многих сухофрукты. И напрасно, ведь в сухофруктах полезные вещества сохраняются в гораздо большем объеме, чем во фруктах, подвергнутых заморозке.

Приготовить этот вкусный и полезный напиток достаточно просто. Существует масса ингредиентов для компота из сухофруктов, несколько способов приготовления. Мы рассмотрим наиболее популярные из них.

Фрукты для компота

Прежде чем рассказать читательницам о том, как варить компот из сухофруктов, предлагаем ознакомиться с его основными ингредиентами и их полезными свойствами. Чаще всего для приготовления этого компота используются сушеные яблоки и груши, чернослив, курага и изюм. В качестве дополнительных добавок можно использовать сушеную малину, рябину, калину и шиповник. Придать напитку оригинальный привкус можно с помощью мелиссы, лимона, гвоздики и даже чая.

Полезные свойства сухофруктов

Сушеные яблоки и груши

Эти сухофрукты используются на Руси с древнейших времен. Сегодня, в связи с появлением массы экзотических фруктов, популярность яблок и груш несколько упала. Но это вовсе не отменило их полезные свойства. Более того, по содержанию некоторых целебных веществ сушеные яблоки и груши значительно превосходят популярные сегодня финики, инжир и курагу. К тому же сушеные яблоки прекрасно хранятся, не утрачивая своих полезных свойств в течение зимы. Сушеная груша – это природный антиоксидант, выводящий из организма токсины и тяжелые металлы. В ней в большом количестве содержится нерастворимая клетчатка, нормализующая работу кишечника. Сушеные яблоки – это прекрасное средство для профилактики гриппа.

Чернослив

Чернослив – это кладезь витаминов и микроэлементов. К тому же он содержит массу антиоксидантов, помогает бороться с сезонной депрессией. Регулярное употребление этих сухофруктов укрепляет стенки сосудов, способствует омоложению кожи. Чернослив способствует нормализации обмена углеводов, повышает устойчивость организма к стресс-факторам.

Курага

Курага изобилует калием и железом. Кроме того, в этих сухофруктах содержатся витамины группы B, каротин, аскорбиновая кислота. Для женщин особый интерес представляет витамин B5, которого много в этих сухофруктах. Он способствует сжиганию жиров. А последние исследования ученых доказали, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Как варить компот

Вот мы и подошли к основной теме сегодняшней публикации – как сварить компот из сухофруктов. Этот процесс отнимет минимум сил и времени. В приготовлении этого напитка очень важно не переварить сухофрукты, чтобы в них сохранилось максимальное количество питательных веществ.

Для приготовления компота нам понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм сушеных яблок;
• 100 грамм чернослива;
• 50 грамм сушеных груш;
• 50 грамм кураги;
• Сахар по вкусу;
• Лимонный сок по вкусу.

Процесс приготовления

Тщательно промываем все сухофрукты. В том случае, если они сильно пересушены, рекомендуется предварительно замочить их в теплой кипяченой воде на 15 минут.

Заливаем в эмалированную кастрюлю три литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.

Сначала высыпаем в кипящую воду яблоки. Варим их на медленном огне в течение получаса. После этого высыпаем оставшиеся сухофрукты и варим еще 30 минут.

В завершение засыпаем сахар, а при необходимости доливаем еще воды. Варим до полного растворения сахара, а затем добавляем лимонный сок.

Сварив компот, накрываем его крышкой и даем настояться. После охлаждения до комнатной температуры, сливаем жидкость и ставим компот в холодильник.

 (голосов: 9)
Также рекомендуем:

Комментарий #1

написал: маринак (7 марта 2012 09:24)



Группа: Посетители
Публикаций: 0
Комментариев: 3

Компот из сухофруктов, действительно, очень полезен в зимний период. Чтобы в нем сохранилось как можно больше полезных веществ, компот нужно настаивать, а не варить ( замоченные в воде сухофрукты,  заливают кипятком и настаивают в течении нескольких часов ).

Комментарий #2

написал: Marta (26 марта 2012 07:37)



Группа: Посетители
Публикаций: 0
Комментариев: 5

Я варю своему годовалому малышу компотик из сушки всего 15 минуток, затем просто настаиваю. И еще я слышала, что сахар нужно добавлять после того, как вынуты сухофрукты. Иначе плоды вбирают весь сахар в себя, а компотик будет не очень сладок.

Комментарий #3

написал: Emberlynn (8 июля 2016 03:05)



Группа: Гости
Публикаций: 0
Комментариев: 0
If my problem was a Death Star, this article is a photon toopedr.

Высказать мнение

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: